Vins Côte-rôtie Maison Jamet - Fructus Voluptas - 2023

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Fructus Voluptas 2023 de la Maison Jamet est un vin rouge d’exception, représentatif du savoir-faire renommé de ce domaine familial emblématique de l’appellation. Assemblé à partir de la Syrah, cépage roi du nord de la vallée du Rhône, ce millésime 2023 se distingue par son élégance florale et son intensité aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans les célèbres coteaux escarpés de schistes et de mica-schistes, bénéficiant d’une exposition idéale qui favorise la maturité optimale des baies. À la vinification, la famille Jamet mise sur une extraction délicate et une utilisation modérée du bois, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle de la Syrah.

La région de Côte-Rôtie, située à l’extrémité nord du Rhône, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des vents qui assurent la bonne santé des raisins. Les sols tour à tour bruns ferrugineux et composés de quartz favorisent l’expression de tannins fins, de notes épicées et florales caractéristiques. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est depuis le XXe siècle que l’appellation connaît une ascension auprès des amateurs, portée notamment par des vignerons de talent comme la Maison Jamet.

La structure raffinée et la palette aromatique de ce vin appellent des mets goûteux mais équilibrés. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou une daube provençale. Pour rester sur des accents régionaux, mariez-le à une joue de bœuf confite aux olives noires, ou pourquoi pas à une terrine de gibier subtilement truffée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre Côte-Rôtie Fructus Voluptas 2023 une à deux heures à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-17°C afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa fraîcheur. Ce vin sera également capable d’évoluer avantageusement en cave sur plusieurs années.