La Cuvée Prélude 2023 du domaine Jocelyne & Yves Lafoy incarne l’élégance et la puissance des grands vins rouges de Côte-Rôtie. Issu majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, parfois rehaussés de délicates notes fumées ou de cuir lorsque l’élevage est effectué en fûts. La vinification allie tradition et savoir-faire familial, permettant au vin de révéler toute la complexité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été régulier, promet une structure soyeuse et des tanins fins, garants d’un excellent potentiel de garde.
La Côte-Rôtie se situe au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés dominant le Rhône. Le vignoble bénéficie d’un climat continental, tempéré par le fleuve, avec des saisons bien marquées et des variations thermiques qui favorisent la lente maturation des grappes. Les sols sont principalement composés de micaschistes et de granits, parfois mêlés à des argiles, conférant finesse, minéralité et profondeur aux vins. La région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, a toujours su valoriser l’expression intense et racée de la Syrah.
Pour sublimer la Cuvée Prélude, privilégiez des mets qui en révèlent la finesse et la délicatesse aromatique. Un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou un gibier à plume accompagné d’une sauce légèrement épicée trouveront un écho parfait. Les saveurs de la région comme une daube de sanglier ou un gratin de cardons à la lyonnaise seront également de superbes compagnons. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un bleu doux.
Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin pourra se garder en cave plusieurs années, mais sa jeunesse éclatante offre déjà un très joli plaisir de dégustation.
