Vins Côte-rôtie Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2014 Bernard Burgaud - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Côte Rôtie 2014 du domaine Bernard Burgaud est un vin rouge sec d’exception issu de l’un des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la finesse et la concentration typiques de l’appellation Côte-Rôtie. Le millésime 2014, récolté après un été contrasté mais une fin de saison clémente, offre des vins équilibrés, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Le travail du domaine, certifié en agriculture biologique, privilégie une vinification traditionnelle avec égrappage partiel et élevage en fûts de chêne pendant une vingtaine de mois, ce qui permet un parfait développement des arômes sans masquer la personnalité du terroir.

La Côte-Rôtie est située au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés sud-sud-est, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par les vents du nord. Les sols schisteux et micacés apportent au vin puissance, minéralité et structure. Cette région, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, produit des vins complexes, racés, souvent recherchés pour leur potentiel de garde et l’élégance de leur trame tannique. Bernard Burgaud incarne à merveille la tradition locale, en livrant des vins raffinés, où concentration et finesse s’équilibrent harmonieusement.

Ce Côte-Rôtie 2014 s’accordera parfaitement avec des plats à forte personnalité. Essayez-le avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou même une daube de sanglier. Pour un accord régional, privilégiez une côte de boeuf de l’Aubrac grillée ou le fameux civet de lièvre à la lyonnaise. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Rigotte de Condrieu mettront également en avant la complexité aromatique du vin.

Je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce Côte-Rôtie se révélera ainsi dans toute la richesse de ses parfums de violette, de fruits noirs et d’épices, soutenus par une élégante structure tannique et une finale persistante.