Vins Côte-rôtie Christophe Pichon - Tess - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tess 2022 du domaine Christophe Pichon, en appellation Côte-Rôtie, est un vin rouge de caractère issu principalement de Syrah, parfois complétée d’une petite proportion de Viognier suivant la tradition locale. Sur ce millésime 2022, on retrouve toute l’élégance et la typicité de la Côte-Rôtie septentrionale : la robe est profonde, aux reflets grenat violacé, et le nez déploie un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de délicates notes fumées, reflet du terroir et du travail parcellaire précis de Christophe Pichon. La vinification en bio et le respect de la matière première permettent d’exprimer avec pureté le terroir granitique et schisteux, tandis qu’un élevage mesuré en fûts confère structure, relief et potentiel de garde.

Côte-Rôtie, située tout au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône et des coteaux abrupts exposés sud/sud-est, parfaits pour la maturité optimale de la Syrah. Les sols complexes de micaschistes et d’arènes granitiques, riches en fer et bien drainés, offrent une trame minérale et une finesse rare à ces grands vins. Cette région, reconnue depuis l’époque romaine, est le berceau de certaines des Syrahs les plus élégantes et expressives au monde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges, canard rôti, côte de bœuf grillée ou agneau de lait, dont la chair trouvera une résonance parfaite avec la structure et la belle fraîcheur du vin. Les gourmets aventureux apprécieront aussi des plats régionaux tels qu’un civet de marcassin ou une daube d’agneau, tandis que des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Salers, sublimeront la finale aromatique.

Servir entre 16 et 18°C, en carafe si possible pour les premiers millésimes, afin de libérer toute la palette aromatique et la délicatesse de la texture. Cette Cuvée Tess pourra s’apprécier dès aujourd’hui après un léger carafage, ou patienter en cave pour révéler toute sa complexité.