Vins Côte-rôtie Louis Clerc - Bellissima - 2019

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Cuvée Bellissima » 2019 du domaine Louis Clerc est un vin rouge d’exception provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour l’élégance et la puissance de ses vins. Elaboré principalement à partir de Syrah, parfois complétée par une légère touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, ce millésime 2019 se distingue par sa profondeur. La vendange 2019 a bénéficié d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale du raisin. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes exposées sud-est, ses sols de schistes et de micaschistes, offre aux vins de cette appellation une minéralité singulière ainsi que des arômes complexes. La vinification, souvent en grappes entières et avec un élevage en fûts de chêne, amène finesse, structure tannique et fraîcheur aromatique, conférant à cette cuvée des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et parfois de fumée.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est l’un des plus anciens vignobles de France, dotée d’un climat continental modéré par la proximité du Rhône. Les hivers rudes laissent place à des étés chauds et secs favorisant une lente maturation des raisins. Les sols pauvres et caillouteux obligent la vigne à puiser profondément, contribuant au caractère racé des vins. Depuis l’époque romaine, la Côte-Rôtie se distingue tant par sa mosaïque de terroirs que par l’exigence de ses viticulteurs passionnés.

Ce vin séveux appelle des mets de caractère. Idéalement, il accompagnera un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore une daube de bœuf. Pour rester dans les saveurs locales, envisagez une caillette ardéchoise ou des ravioles de Romans aux cèpes. Les arômes épicés et floraux de la Côte-Rôtie s’harmonisent également avec un fromage affiné comme un Saint-Marcellin.

Pour apprécier toute l’ampleur de la « Cuvée Bellissima » 2019, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde.