Vins Côte-rôtie Domaine Georges Vernay - La Blonde - 1999

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Cuvée La Blonde » 1999 du Domaine Georges Vernay est une expression remarquable des grands rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu majoritairement de Syrah, parfois complétée d'une petite proportion de Viognier (selon la tradition de l'appellation), offre une belle illustration du style classique de Côte-Rôtie. Le millésime 1999, reconnu pour sa qualité en Rhône Nord, a permis d'obtenir une maturité exceptionnelle du raisin tout en gardant finesse et équilibre. Les vignes, idéalement exposées sur des coteaux abrupts, profitent ici d’un terroir schisteux et d’un microclimat favorable à la parfaite expression de la Syrah. La vinification soigneuse de Georges Vernay, avec une extraction délicate et un élevage précis en fûts de chêne, permet de sublimer le fruit sans masquer la minéralité et la structure du vin.

La Côte-Rôtie est une appellation mythique de la vallée du Rhône septentrionale, caractérisée par ses pentes escarpées et ses sols composés majoritairement de schistes et de micaschistes. Le climat y est continental modéré, bénéficiant d'un effet protecteur des collines surplombant le Rhône, ce qui favorise une maturité progressive des baies et l’expression d’arômes complexes et raffinés. L’histoire de la région est ancienne, la vigne y étant cultivée depuis l’époque romaine, avec une renommée toujours intacte pour ses grands vins de garde issus de Syrah.

Ce vin puissant, racé et élégant se marie parfaitement avec une cuisine de caractère. Les plats à base de gibier, comme un filet de chevreuil aux airelles ou un lièvre à la royale, sublimeront la texture veloutée et les arômes de fruits noirs, de violette et d’épices. Pour honorer les traditions régionales, un agneau de lait rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois accompagneront merveilleusement la finesse et la structure de cette Côte-Rôtie. Un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, mettra aussi en valeur la générosité et la profondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de quelques heures, afin de déployer toute la complexité aromatique acquise avec le temps. La robe tuilée, le parfum d’évolution, le soyeux des tanins raviront tout amateur de grands vins du Rhône.