Vins Côte-rôtie Domaine Etienne GUIGAL - Brune et Blonde de Guigal - 2017

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde de Guigal" 2017 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, signé par l’un des domaines les plus réputés de l’appellation, le Domaine Etienne Guigal. Cette cuvée assemble principalement la Syrah, cépage roi de la région, à une petite touche de Viognier, qui apporte finesse et complexité aromatique. Issu de raisins provenant des deux grandes parcelles historiques, la Côte Brune et la Côte Blonde, ce millésime 2017 a bénéficié d’un élevage soigné en barriques de chêne, souvent neuves, qui lui confère une structure séduisante et des tanins parfaitement intégrés. Dans le verre, on découvre une robe profonde, avec des arômes typiques de fruits noirs, d’épices, de notes fumées, de violette et une pointe florale raffinée.

Le vignoble de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des hivers frais, idéal pour une maturation optimale de la Syrah. Les pentes abruptes, souvent en terrasses, et les sols très variés – micaschistes sur la Côte Brune, gneiss plus légers sur la Côte Blonde – impriment une signature minérale et une grande élégance aux vins de l’appellation. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine, et la renommée mondiale actuelle s’est construite autour de grands noms comme Guigal, qui ont su allier tradition et innovation.

Pour exalter la puissance et la précision de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges de caractère : côte de bœuf grillée, magret de canard rôti, gigot d’agneau aux herbes ou même un gibier à plumes. Parmi les spécialités régionales, une daube de sanglier ou un civet de lièvre aux olives souligneront parfaitement la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Cantal jeune sauront aussi créer de beaux dialogues.

Je vous conseille de servir ce vin après quelques heures de carafage pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité. Dégustez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure soyeuse. Ce 2017 pourra vieillir encore plusieurs années en cave, gagnant en harmonie et en profondeur.