Vins Côte-rôtie NOT_FOUND - Classic - 2024

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2024 est un vin rouge sec originaire de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, élaboré sous l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie AOC. La cuvée Classic de cet assemblage traditionnel met principalement à l’honneur la Syrah, parfois accompagnée d’une petite proportion de Viognier, apportant subtilité et élégance. Le millésime 2024, grâce à des conditions climatiques particulièrement propices dans la région, devrait offrir une belle fraîcheur tout en conservant la structure caractéristique des Côte-Rôtie. Attendez-vous à un nez intense, mêlant fruits noirs (mûre, cassis), épices et de délicates notes florales de violette. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fins et mûrs, soutenus par une fraîcheur bien intégrée et une remarquable élégance.

La Côte-Rôtie s’inscrit dans le paysage accidenté du nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés au sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et de la protection des vents du nord. Les sols, composés majoritairement de schistes et de mica-schistes, parfois mélangés à des oxydes de fer, confèrent au vin sa minéralité unique et sa complexité aromatique. La région de Côte-Rôtie jouit d’un climat continental tempéré, où la douceur relative des hivers et la chaleur estivale modérée permettent une maturation lente et complète des raisins, gage de finesse et d’équilibre. La tradition viticole remonte à l’époque romaine, faisant aujourd’hui de Côte-Rôtie une appellation aussi mythique que respectée.

Pour accompagner ce vin d’une grande élégance, privilégiez des plats raffinés. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou un filet de bœuf en sauce au poivre conviendront parfaitement. Les spécialités locales telles que le gratin dauphinois ou encore une caille farcie aux raisins sauront magnifier la finesse aromatique du vin.

Je vous conseille de servir ce Côte-Rôtie 2024 à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Un carafage d’une heure révélera toute la profondeur et la délicatesse de ce millésime prometteur.