Vins Côte-rôtie Domaine Yves Cuilleron - Madinière - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Madinière" 2022 du Domaine Yves Cuilleron est un vin rouge d’exception issu majoritairement de syrah, parfois complétée d’une petite proportion de viognier, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée, avec des vendanges manuelles, une fermentation en cuve bois et un élevage prolongé en fûts, qui confèrent au vin une belle profondeur et une structure raffinée. "Madinière" se distingue par des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles notes fumées et poivrées, typiques de la syrah septentrionale.

La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses coteaux abrupts à l’exposition idéale, sur des sols de schistes et de mica-schistes, parfois granitiques. Le climat, de type continental tempéré, est marqué par des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation lente et harmonieuse du raisin. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et ce terroir d’exception a forgé sa réputation sur l’élégance et la complexité de ses vins rouges.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s’accordera parfaitement avec une viande de caractère telle qu’un magret de canard grillé, un gibier à plume rôti ou un agneau de sept heures. Sa finesse autorise également des associations surprenantes avec certains plats régionaux comme une bavette sauce vigneronne ou un boudin noir aux échalotes. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux, peuvent aussi sublimer ses nuances aromatiques.

Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre une belle ouverture aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Cette cuvée, déjà accessible jeune, gagnera en complexité après quelques années de garde et pourra encore évoluer favorablement dans votre cave.