Avis Viniou
La cuvée Côteaux de Bassenon 2023 du domaine Martin Clerc est une belle représentation de la Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement issu de la Syrah, cépage roi de l’appellation, généralement complétée par une touche de Viognier, comme le veut la tradition locale, qui apporte élégance aromatique et finesse. Le millésime 2023 se profile déjà comme généreux et équilibré, grâce à des conditions climatiques doucement contrastées qui ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Le terroir de Bassenon se distingue par ses pentes abruptes et ses sols composés de micaschistes, qui confèrent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur. La vinification, fidèle au style du domaine Martin Clerc, privilégie l’expression du fruit, la structure veloutée des tanins et une certaine délicatesse, marque des meilleurs Côte-Rôtie.
La Côte-Rôtie s’étend sur la rive droite du Rhône, aux abords d’Ampuis, là où les vignes plongent sur des coteaux escarpés bénéficiant d’une exposition exceptionnelle sud/sud-est. Le climat continental, tempéré par la présence du fleuve, favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la fraîcheur aromatique. Les sols pierreux drainent l’eau tout en retenant la chaleur, un atout qui donne naissance à des vins racés et élégants. La région, riche d’une tradition viticole millénaire, a su préserver son identité et la typicité de sa syrah, exprimant dans ses vins toute la complexité des terroirs de granit et de schiste.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, privilégiez des plats raffinés, à la hauteur de son élégance et de sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore une pièce de gibier à plume rôtie s’accorderont parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les spécialités régionales, comme un civet de chevreuil à la lyonnaise ou une épaule d’agneau confite, sublimeront le vin et révéleront toute sa profondeur aromatique.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa jeunesse lui offre déjà une belle expression, mais sa structure autorisera sans peine une garde de plusieurs années, pour développer encore plus de complexité.
