Vins Côte-rôtie Domaine Grangier - L’exquise Côte-Rôtie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grangier signe avec la cuvée L’Exquise Côte-Rôtie 2018 un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est composé principalement de Syrah, éventuellement accompagnée d’une touche de Viognier, selon la tradition locale qui autorise ce cépage blanc afin d’apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, se traduit par une cuvée à la fois dense et élégante, avec des notes intenses de fruits noirs, de violette, d’épices et une subtile touche fumée, typique de la Côte Brune et de la Côte Blonde. La vinification, souvent réalisée en cuve bois ou inox avec un élevage prolongé en fûts, confère au vin structure, rondeur et potentiel de garde.

La région constitue l’un des hauts lieux historiques de la viticulture française. Sur des coteaux abrupts plongeant sur le Rhône, les vignes puisent leur richesse dans des sols mêlant schistes, micaschistes et quartz, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve, les maturités sont lentes et homogènes, permettant à la Syrah d’exprimer pleinement finesse et puissance. L’histoire du vignoble, déjà célébrée durant l’antiquité romaine, se lit aujourd’hui dans la mosaïque de parcelles et l’engagement constant des vignerons.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti, un agneau de lait aux herbes ou un bœuf en daube. Les charcuteries fines de la région, notamment le jambon cru de montagne, ou un civet de gibier, sublimeront également ses tanins veloutés et sa palette aromatique. Pour une escapade typiquement locale, osez l’accord avec une terrine de canard aux figues, rappelant les nuances fruitées et épicées du vin.

Servez votre Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après une heure de carafage pour révéler la complexité de ses arômes. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave pendant 10 à 15 ans, gagnant encore en profondeur et en raffinement.