Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron Madinière (côte Rotie Rouge) - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Madinière » d’Yves Cuilleron 2021 est l’expression authentique de la Syrah septentrionale. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et parfois capricieuse, a donné naissance à des vins élégants, d'une belle fraîcheur aromatique, moins concentrés mais dotés d'une superbe finesse. Les vignes, cultivées sur les coteaux escarpés de la Côte Brune et de la Côte Blonde, bénéficient d’un terroir composé de schistes et de micaschistes, conférant au vin cette puissance subtile et ce raffinement typique de l’appellation. La vinification, entre les mains expertes de la famille Cuilleron, respecte le fruit, avec des élevages mesurés en fût de chêne, permettant à la Syrah d'exprimer toute sa palette?: fruits noirs, violette, poivre, notes fumées et touche de cuir en évolution.

La région des Côtes du Rhône septentrionales se distingue de son voisin méridional par son climat continental, tempéré par les influences du Rhône. La Côte-Rôtie s’étend sur quelques centaines d’hectares, tout au nord du Rhône, et profite de pentes abruptes qui obligent une viticulture héroïque. Sa renommée remonte à l’Antiquité et s’est confirmée au fil des siècles par la réputation de ses vins rouges racés, généralement issus à 100 % de Syrah, parfois complétés par de la Viognier pour la souplesse et l’élégance aromatique.

Ce vin intense et structuré sera le compagnon idéal d’un magret de canard grillé, d’un rôti de bœuf saignant, d’un pigeon aux airelles ou plus localement, d’andouillette lyonnaise confite ou d’un saucisson brioché. Les plats en sauce à base de viande rouge ou de gibier, relevés d’épices douces, s’accorderont aussi parfaitement en valorisant la finesse du grain tannique de cette Côte-Rôtie.

Il est conseillé de servir la Madinière 2021 entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin présente un joli potentiel de garde de 8 à 12 ans, mais son fruité équilibré séduira déjà les amateurs dès aujourd’hui.