Vins Côte-rôtie Cuvillier - Madinière - 2023

Avis Viniou

La cuvée Madinière 2023 du Château Cuvillier, en appellation Côte-Rôtie, s’inscrit dans la grande tradition des rouges septentrionaux du Rhône. Majoritairement issue de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier selon la tradition locale, la vinification met l’accent sur l’extraction délicate des tannins, la préservation du fruit et la finesse aromatique. Le millésime 2023, marqué par un été généreusement ensoleillé mais avec des nuits fraîches, offre une expression équilibrée entre puissance, fraîcheur et élégance. Le terroir exceptionnel de Côte-Rôtie, composé de micaschistes et d’argiles ferrugineuses, confère à ce vin un caractère racé, où se mêlent fruits noirs mûrs, violette et des notes fumées typiques du cépage.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône est réputée pour ses pentes escarpées dominant le fleuve, avec des expositions sud/sud-est optimisant la maturation des raisins. Le climat y est continental, tempéré par les influences du mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une maturité saine. La Côte-Rôtie est l’un des hauts lieux historiques de la viticulture française, développée depuis l’époque romaine, et toujours animée d’un profond respect pour ses terroirs. Les sols schisteux et la forte déclivité imposent des vendanges manuelles, garantes d’une sélection rigoureuse des baies, ce qui se ressent pleinement dans la précision et la longueur en bouche de cette cuvée.

Ce Côte-Rôtie accompagnera avec bonheur des viandes rouges grillées ou rôties, du canard à l’orange ou aux épices douces, et pourquoi pas un gibier tel que le chevreuil sauce grand veneur. Les plats de la région, comme le civet de sanglier, une daube provençale ou un pigeon aux cèpes, seront magnifiés par la puissance et la complexité aromatique du vin. Pour une association plus audacieuse, un Saint-Marcellin affiné révélera l’onctuosité et la finesse d’un vin arrivé à maturité.

Je vous conseille d’ouvrir ce Côte-Rôtie 2023 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe, afin de permettre au bouquet de s’épanouir et d’apprécier toute la subtilité de cette grande cuvée rhodanienne.