Vins Côte-rôtie Christophe Pichon - Rozie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rozie 2022 du domaine Christophe Pichon est une belle représentation de la Côte-Rôtie, appellation emblématique du nord de la vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier pour apporter élégance et parfum. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins denses, mûrs et concentrés. Le terroir de la Côte-Rôtie est exceptionnel, composé majoritairement de schistes, qui transmettent au vin minéralité, profondeur et finesse. La vinification au domaine Christophe Pichon, réputé pour son respect du fruit, met en avant une extraction maîtrisée, donnant naissance à un vin élégant, aux tanins soyeux et à la bouche ample.

La région de Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de l’aire viticole rhodanienne. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins. Les coteaux abrupts orientés sud-est captent le soleil tout en étant protégés des vents, permettant une maturation homogène. Historiquement, les vins de Côte-Rôtie jouissent d'une excellente réputation depuis l'époque romaine pour leur élégance et leur intensité aromatique. Les sols de micaschistes et de granit, associés à une culture souvent manuelle et exigeante, contribuent à la singularité des vins, qui allient puissance, finesse et grand potentiel de garde.

La Côte-Rôtie, avec son nez de fruits noirs, de violette, d'épices douces et parfois de notes fumées, accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard à la réduction de cassis, un carré d’agneau aux herbes, ou un filet de bœuf sauce poivre. En accord régional, ce vin sera aussi parfait avec un civet de chevreuil ou une terrine de gibier. Les fromages affinés à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin truffé, font également de très beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Rozie 2022 entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une à deux heures à l’avance, voire passez-le en carafe s’il est encore jeune, afin de révéler pleinement sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède aussi une belle capacité de garde, et gagnera en harmonie et en élégance après quelques années en cave.