Vins Côte-rôtie Faury - Les 3 Brunes - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Les 3 Brunes » 2020 du domaine Faury incarne avec élégance la quintessence des grands vins rouges septentrionaux. Issue principalement de Syrah (généralement accompagnée d’une touche de Viognier selon la tradition locale, même si ce cépage n’est pas toujours présent dans cette cuvée), cette bouteille exprime, dès le premier nez, toute la subtilité du millésime 2020, caractérisé par sa générosité et son équilibre. Les raisins proviennent de parcelles emblématiques de la Côte Brune, réputées pour leurs sols de micaschistes et d’oxyde de fer, qui apportent puissance, structure et une belle complexité minérale. La vinification, soignée et respectueuse de la tradition, privilégie de longues macérations et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes harmonieux de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette, de réglisse, complétés par de subtiles notes fumées et toastées.

La Côte Rôtie fait partie des plus célèbres appellations de la vallée du Rhône septentrional. Son vignoble en terrasses escarpées domine la rive droite du Rhône, bénéficiant d’une exposition idéale sud/sud-est et d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds et un mistral assainissant. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et la singularité de ses terroirs, alliée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins de la Côte-Rôtie une élégance unique, entre puissance et raffinement.

Ce vin se marie idéalement avec des viandes goûteuses comme un magret de canard rôti, une belle entrecôte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs régionales s’expriment également en parfait accord avec un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. Pour une note plus locale, osez la quenelle de volaille sauce morilles. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu, sublimeront la finale minérale et épicée de cette cuvée.

Pour révéler toute la richesse aromatique du Côte-Rôtie « Les 3 Brunes » 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure apportera une aération favorable, permettant d’apprécier pleinement la profondeur et l’élégance de ce grand vin rhodanien.