Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Montlis - 2019

Avis Viniou

La cuvée Montlis 2019 du domaine Stéphane Ogier est l'une des belles expressions de la Côte-Rôtie, appellation de prestige de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaborée à partir du cépage Syrah, parfois rehaussée d'une touche de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée se distingue par son intensité aromatique et sa structure soyeuse. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales avec un bel ensoleillement, offre des vins de grande maturité, généreux en fruit, tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à une belle acidité naturelle. Stéphane Ogier privilégie une vinification délicate, avec un élevage précis dans des fûts de chêne, permettant d’exprimer toute la complexité et l’élégance du terroir.

La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux escarpés aux sols mêlant schistes, granits et argiles, surplombant la rive droite du Rhône. Le climat y est continental tempéré, avec des expositions sud et sud-est optimisant la maturité des raisins. Cette zone bénéficie d’un patrimoine viticole ancien, dont la notoriété remonte à l’Antiquité romaine. Les vignerons, portés par cet héritage, savent tirer parti d’une mosaïque de terroirs, produisant des vins remarquablement raffinés et complexes, à la trame tannique élégante.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou, pour une touche locale, une joue de bœuf braisée au vin rouge. Les gibiers à plumes telle que la pintade farcie ou le canard aux cerises s’accordent aussi parfaitement avec sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et de violette. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées, telles qu’un Saint-Félicien.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Montlis 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de deux à trois heures pour favoriser l’expression de sa complexité aromatique. Ce vin possède également un très beau potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement pendant 10 à 15 ans, révélant alors toute sa profondeur.