Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - La Côte Blonde - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Ogier signe avec sa cuvée La Côte Blonde 2015 un grand vin rouge emblématique de l’appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, principalement issue du cépage Syrah complétée parfois par une touche de Viognier, provient de parcelles escarpées situées sur les précieuses pentes de la Côte Blonde. Ici, le terroir se distingue par des sols composés de micaschistes et de sable mêlé d'argiles et de calcaire, conférant au vin finesse, élégance et une grande complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement solaire et réputé pour la qualité et la maturité de ses raisins. La vinification minutieuse menée par Stéphane Ogier, associant macérations longues et élevages en fûts de chêne français, donne naissance à un vin puissant, doté de tanins soyeux et d'une très belle capacité de garde.

La région de la Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'un climat continental généreux, avec des étés chauds et des automnes secs favorisant une maturation optimale de la Syrah. La topographie vallonnée, l’exposition sud et sud-est des coteaux, ainsi que les sols pauvres et bien drainants, jouent un rôle majeur dans la signature aromatique unique de ces vins. Historique, cette appellation fut déjà réputée à l’époque romaine et demeure aujourd’hui l’une des plus nobles expressions du Rhône septentrional.

Ce vin d’exception s’accorde parfaitement avec des mets raffinés, notamment des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il accompagnera aussi à merveille des plats régionaux tels qu’un civet de lièvre ou des ravioles à la truffe. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de la complexité et de la profondeur aromatique de cette Côte-Rôtie, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, éventuellement carafé une à deux heures avant dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, encore jeune, pourra également patienter quelques années en cave pour révéler tout son potentiel.