Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2012

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" d’E. Guigal 2012 est une expression magistrale du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge emblématique est principalement élaboré à partir de Syrah, avec une touche de Viognier, cépage blanc qui lui confère finesse et complexité aromatique. Les vignes, situées sur des coteaux escarpés exposés sud-est, bénéficient d’un terroir mosaïque composé de micaschistes pour la Côte Brune, apportant puissance et structure, et de sols silico-calcaires pour la Côte Blonde, qui prodiguent élégance et finesse. La vinification, sous la houlette de la maison Guigal, se caractérise par de longues macérations et un élevage minutieux en fûts de chêne, dont une partie neufs, apportant une subtile note boisée et soyeuse au vin.

La région de la Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, profite d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant à la fois la maturité du raisin et la préservation de la fraîcheur. Cette zone historique de production se distingue par la rudesse de ses pentes, qui nécessite un travail de la vigne à la main. Le vignoble, ancré dans la tradition depuis l’époque romaine, a acquis une renommée mondiale pour ses rouges riches, profonds et nuancés.

La puissance contenue et le raffinement de ce Côte-Rôtie 2012 en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf ou un magret de canard. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale ou des plats régionaux comme le civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte molle, notamment le Saint-Marcellin, sublimeront également ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de violette.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Le millésime 2012, après plus de dix ans de garde, offre aujourd’hui un équilibre superbe, avec des tanins fondus, prêt à régaler les amateurs exigeants.