Vins Côte-rôtie Maison Christophe Pichon - La Comtesse En Cote Blonde - 2016

La cuvée La Comtesse En Cote Blonde 2016 de la Maison Christophe Pichon est un magnifique représentant de la Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Syrah et, selon la tradition locale, pouvant intégrer une petite part de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique, est issu d’un millésime remarquable par son équilibre et son potentiel de garde. Le terroir de la Côte Blonde, basé sur des sols de schistes mêlés à des inclusions calcaires et sableuses, confère à ce vin une élégance et une minéralité exceptionnelles. La vinification, maîtrisée par Christophe Pichon, allie respect des traditions et précision moderne, avec un élevage soigné en fûts de chêne, souvent partiellement neufs pour préserver le fruit tout en apportant structure et profondeur.

La région viticole de Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses de la vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré par les influences du fleuve et de l’exposition sud/sud-est des coteaux abrupts. Le microclimat y favorise une maturation optimale de la Syrah, qui, alliée aux sols pauvres et pierreux, donne naissance à des vins concentrés, raffinés et d’une grande complexité. L’histoire de la Côte-Rôtie est marquée par sa mosaïque de terroirs, la légende des « Côtes Brune et Blonde » et la passion de ses vignerons, qui perpétuent depuis des siècles l’excellence de ce cru.

Avec la puissance élégante et la palette aromatique typique de la Côte-Rôtie – notes de fruits noirs, de violette, d’olive noire, d’épices douces et de réglisse, complétées par une touche fumée – ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un civet de lièvre. Pour un accord régional, pensez à des ravioles de la Drôme aux cèpes, ou un gratin dauphinois en accompagnement d’une viande en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le servir, afin qu’il s’ouvre pleinement. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, bien que déjà ouvert et expressif, pourra être laissé en cave encore quelques années pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires.