Vins Côte-rôtie Domaine Corps de Loup - Marrions les - 2017

Le Côte-Rôtie « Cuvée Marrions les » 2017 du Domaine Corps de Loup s’impose comme l’expression raffinée d’un grand vin rouge du Rhône septentrional. Ce vin est essentiellement issu de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, à laquelle une touche de Viognier peut parfois être ajoutée pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2017 se distingue par sa générosité et sa maturité, qui se retrouvent dans le verre à travers des notes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et des nuances boisées témoignant d’un élevage maitrisé. Le terroir de la Côte-Rôtie, constitué de pentes abruptes orientées sud-est et de sols de schistes et d’arènes granitiques, confère aux vins une structure tannique soyeuse et une belle complexité aromatique. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, laisse s’exprimer toute la typicité du cru.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux. L’extrême déclivité des coteaux, parfois surnommés la « Côte Brune » et la « Côte Blonde » selon la nature de leur sol, oblige une culture héroïque de la vigne où chaque pied reçoit la lumière idéale et profite d’une excellente ventilation. Historiquement, la Côte-Rôtie est l’un des plus anciens vignobles de France, réputée dès l’époque romaine. Aujourd’hui, elle est célébrée pour ses vins de garde, puissants mais toujours élégants.

Pour sublimer ce 2017, privilégiez des viandes rouges savoureuses comme un magret de canard rôti au miel et épices ou une entrecôte grillée, mais aussi des plats mijotés comme un civet de lièvre ou une daube provençale. Du côté des spécialités régionales, la terrine de gibier ou un gratin dauphinois s’associeront parfaitement à la texture veloutée et à la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, offriront un joli contrepoint en fin de repas.

Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, en l’ayant carafé une série d’une à deux heures avant le service pour permettre à tous ses arômes de s’épanouir. Ce vin peut encore évoluer en cave plusieurs années, mais révélera déjà toute sa personnalité après une belle aération.