Vins Côte-rôtie Robert clusel - Maison - 2000

Avis Viniou

La cuvée Maison 2000 du domaine Robert Clusel en Côte-Rôtie incarne toute l’élégance des grands rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de cette appellation, cette cuvée met en avant la finesse du terroir. Millésime 2000, la bouteille dévoile aujourd’hui une belle maturité aux notes de fruits noirs compotés, de cuir fin, de sous-bois et d’épices douces, enrichies d’une touche de violette apportée par la Syrah. Le terroir de Côte-Rôtie, dominé par des sols de schistes, confère au vin une tension minérale, une texture soyeuse et une grande fraîcheur. Les méthodes de vinification du domaine Robert Clusel privilégient les extractions délicates, la vendange manuelle et une longue maturation en fûts, garantissant à la fois complexité et équilibre.

La Côte-Rôtie est l’un des hauts lieux de la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir escarpé, exposé sud-est, profitant d’un microclimat favorable à la maturité de la Syrah. Les vignes s’accrochent aux coteaux abrupts surplombant le Rhône, sur des sols de mica-schistes et quelques veines granitiques. Cette mosaïque offre aux vins à la fois puissance et raffinement. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et la réputation de la Côte-Rôtie s’est forgée sur la recherche de l’excellence et l’attention portée à chaque parcelle.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie à parfaite maturité, privilégiez des accords classiques avec des viandes de caractère : magret de canard rôti, agneau de sept heures ou gibier à plumes. Les plats régionaux comme le lièvre à la royale, les cailles en cocotte aux champignons ou un simple bœuf braisé sauront révéler toute l’ampleur du vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin affiné fera merveille.

Avant dégustation, pensez à carafer le vin une demi-heure afin d’en libérer toute la complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la texture soyeuse et la profondeur des arômes. Ce vin saura ravir les palais à la recherche d’émotions intenses et raffinées.