Le Côte-Rôtie 2022 du domaine Richard Desbordes incarne toute la noblesse des grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement issu du cépage Syrah, parfois complété d’un soupçon de Viognier (selon la tradition locale, à hauteur de 20% maximum), ce millésime développe des arômes puissants et subtils, mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre noir et une pointe de notes fumées ou lardées si caractéristiques de l’appellation. La vinification respecte l’identité du terroir : raisins vendangés à la main, fermentation en cuves inox ou bois, puis élevage en fûts pendant 18 à 24 mois pour polir les tanins tout en préservant la fraîcheur et la typicité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, promet un équilibre entre intensité, élégance et potentiel de garde.
La Côte-Rôtie AOC s’étend sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, autour des villages d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental, adouci par la proximité du fleuve, et de sols composites – schistes, granits, micas – qui impriment au vin sa finesse et sa profondeur. La région, avec deux mille ans d’histoire viticole depuis l’époque romaine, est célèbre pour l’expressivité et l’élégance de ses Syrahs, véritables références mondiales.
Pour accompagner la richesse et la structure de ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite aux aromates, un lièvre à la royale ou encore un pavé de bœuf grillé sur sarments. Les alliances régionales fonctionnent à merveille : ravioles de Romans aux cèpes, terrine de gibier ou fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu.
Je vous conseille de carafer ce vin jeune pour libérer pleinement ses arômes et lui offrir une température de service idéale autour de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour que son bouquet s’épanouisse, et savourez-le dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour profiter de toute sa complexité.
