Vins Côte-rôtie Christophe Pichon - La Contesse en Côte Blonde - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Contesse de Christophe Pichon, issue du millésime 2019 en Côte-Rôtie, incarne toute la finesse et le raffinement emblématique de la Côte Blonde. Élaborée majoritairement à partir du cépage Syrah, parfois agrémentée d’une touche de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée naît sur des coteaux en pentes abruptes aux sols de mica-schistes, qui confèrent une élégance remarquable et une minéralité racée au vin. La vinification, conduite méticuleusement par Christophe Pichon, privilégie des extractions douces et un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne français, apportant complexité et profondeur sans jamais dominer le fruit. Le 2019 offre une palette aromatique séduisante d’arômes de fruits noirs, de violette, de poivre blanc, soutenue par des notes légèrement fumées et une texture d’une grande délicatesse.

La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré où les étés chauds et les hivers rigoureux sont tempérés par l’exposition sud-est des vignes, idéales pour une maturité optimale. Le terroir de la Côte Blonde, avec ses sols plus clairs et sableux que la Côte Brune voisine, favorise des vins d’une rare élégance, alliant puissance, fraîcheur et finesse aromatique. Ce vignoble historique, dont l’origine remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour sa capacité à exprimer toute la subtilité de la Syrah.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti aux airelles, un filet de bœuf en croûte ou une pintade aux morilles seront sublimés par la structure soyeuse et la palette aromatique de La Contesse. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, créeront également un accord régional des plus séduisants.

Ouvrez ce vin une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, et dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C afin de profiter de la richesse de ses arômes comme de la finesse de sa texture. S’il peut être apprécié dès à présent après carafage, il saura aussi se bonifier quelques années en cave.