Vins Côte-rôtie Château Montlys - Semaska - 2008

Le Château Montlys Côte-Rôtie Cuvée Semaska 2008 est une superbe expression du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, rehaussé parfois par une petite touche de Viognier, comme le permet la tradition locale. Le millésime 2008, relativement frais, apporte une élégance singulière et une belle acidité au vin, lui conférant de la tension et une longévité appréciable. L’élevage en barriques permet d’affiner sa structure tout en livrant une palette aromatique complexe, où s’entrelacent des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, de cuir et de moka.

La Côte-Rôtie fait partie des crus les plus septentrionaux de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des coteaux escarpés, bénéficient d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la proximité de la rivière. Les sols, composés de micaschistes, de granits et parfois de filons de quartz, sont propices à la syrah, lui apportant finesse, minéralité et puissance. L’histoire du vignoble est séculaire, remontant à l’époque romaine, et la Côte-Rôtie est réputée pour la délicatesse et la profondeur de ses vins, souvent qualifiés de parmi les plus élégants du Rhône.

Pour accompagner la complexité et la densité de ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard aux épices, un carré d’agneau rôti, ou des gibiers à plume, notamment la caille aux raisins. Les cuisines locales, comme une daube de bœuf aux olives ou un gratin dauphinois, exalteront également ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers, se marient admirablement à sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir ce vin une à deux heures avant le service afin de lui permettre de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de larges verres. Ce vin, arrivé à un joli stade de maturité, promet une expérience riche et nuancée.