Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Champon - 2010

La Côte-Rôtie “Cuvée Champon” 2010 du domaine Stéphane Ogier est une expression aboutie de la Syrah septentrionale, issue d’un millésime salué pour sa précision et son équilibre. Élaborée à partir de vignes implantées sur les pentes abruptes schisto-granitiques de la Côte Brune et Côte Blonde, cette cuvée met en valeur toute la noblesse du terroir. La vinification, rigoureuse et soignée par Stéphane Ogier, laisse s’exprimer la pureté du cépage, parfois rehaussée par une touche de Viognier (dans la limite autorisée de l’appellation) pour apporter délicatesse aromatique et complexité. Le millésime 2010 se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette, rehaussés de subtiles notes fumées et cuirées. La bouche est puissante, élégante, dotée d’une superbe tension et d’une finale longue, harmonieuse et raffinée.

La Côte-Rôtie, joyau de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les vignes sont exposées sud/sud-est sur des terrasses escarpées surplombant le Rhône, profitant d’une exposition idéale et de la chaleur réfléchie par la rivière. La diversité des sols – schistes, granite, argiles ferrugineuses – confère aux vins une palette d’expressions unique. Historiquement, la région produit certains des vins rouges les plus fins et les plus prisés de France depuis l’époque romaine. La tradition y est ancienne, et la réputation de la Côte-Rôtie doit beaucoup au travail minutieux de vignerons tels que Stéphane Ogier.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez une cuisine savoureuse et raffinée : un magret de canard rôti, un gibier à plume sauce grand veneur, ou une côte de veau aux morilles relèveront idéalement la structure et les arômes de ce vin. Les spécialités locales comme la terrine de lièvre ou un civet de sanglier s’y accorderont parfaitement. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées type Cantal affiné ou Saint-Nectaire.

Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin, à pleine maturité aujourd’hui, offre également un beau potentiel de garde pour encore quelques années.