Avis Viniou
Le Domaine Pierre Blanche signe ici une très belle expression de la Côte-Rôtie 2023 avec sa « Cuvée Pierre Blanche ». Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Syrah, éventuellement complété par une touche de Viognier selon la tradition locale, révèle toute la finesse de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 s’annonce séduisant, marqué à la fois par une généreuse maturité des raisins et une grande fraîcheur aromatique. La vinification, orientée vers la mise en valeur du fruit et de la texture soyeuse des tanins, se traduit par une extraction maîtrisée et un élevage en fûts qui accompagne sans dominer le vin.
La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne. L’ensoleillement, les vents du nord (le fameux mistral) et le sol composé de schistes bruns et de micaschistes offrent à la Syrah son expression la plus raffinée, tout en lui offrant un potentiel de garde remarquable. Historiquement, cette petite appellation a toujours incarné la quintessence de la Syrah du Nord rhodanien, avec des vins réputés tant pour leur puissance que pour leur élégance.
Ce vin accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de lait aux herbes, le canard aux épices, mais aussi les daubes provençales et, pour un accord régional, la fameuse terrine de foie de volaille aux girolles. Côté fromages, privilégiez les affinés à pâte molle, comme un saint-marcellin bien crémeux ou un picodon vieilli.
Pour apprécier pleinement tous les arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et cette touche légèrement fumée, servez ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa complexité et sa douceur en bouche.
