Vins Côte-rôtie Domaine Yves Gangloff - La Barbarine - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie La Barbarine 2015 du Domaine Yves Gangloff est un vin d’exception issu de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, une région réputée pour ses rouges élégants et racés. Cette cuvée, La Barbarine, est principalement élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, auquel s’ajoute parfois une petite proportion de Viognier afin d’apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015, reconnu comme particulièrement solaire et qualitatif, a permis une maturité optimale des raisins, donnant au vin une concentration généreuse sans pour autant sacrifier l’équilibre. La vinification, menée avec soin par Yves Gangloff, s’oriente vers un respect maximal du fruit et du terroir, avec un élevage adapté en fûts pour structurer le vin et lui permettre une belle évolution en cave.

La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de la région, caractérisée par ses coteaux abrupts exposés au sud et sud-est. Ici, le climat continental est tempéré par l’influence du fleuve, tandis que les sols schisteux et micacés apportent aux vins une minéralité distinctive. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la notoriété de ses vins s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce à la particularité d’assembler la Syrah avec une touche de Viognier, rareté dans le vignoble français.

Ce Côte-Rôtie magnifiera des viandes grillées, un magret de canard rôti ou encore un pigeon aux cerises. Les amateurs de classiques régionaux apprécieront également l’accord avec un civet de lièvre ou un gratin dauphinois accompagné d’une pièce de bœuf. Plus audacieux, l’éventail aromatique du vin supportera également une cuisine épicée, comme un agneau au cumin ou un tajine aux pruneaux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique complexe (fruits noirs, violette, poivre, subtile note fumée), il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, idéalement autour de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service afin d’en révéler toute la profondeur et la finesse.