Le Domaine Yves Gangloff, avec sa cuvée La Barbarine 2021, propose l'une des plus belles expressions du terroir de Côte-Rôtie, une appellation renommée du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu essentiellement de la Syrah, cépage emblématique de la région, parfois complété d'une petite touche de Viognier pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2021, marqué par une climatologie typique et des vendanges délicates, offre un profil tout en fraîcheur, avec une concentration aromatique remarquable. La vinification reste traditionnelle : vendanges manuelles, éraflage partiel puis un élevage en fûts dont une partie en bois neuf, permettant au vin de développer à la fois complexité et structure sans dominer le fruit originel.
La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts à dominante de schistes et micaschistes, exposés plein sud, surplombant la rive droite du Rhône près d’Ampuis. Ce terroir, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par le mistral, est reconnu depuis l’époque romaine pour la grande qualité de ses vins rouges racés, alliant puissance, fraîcheur et profondeur aromatique. Les sols pauvrement fertiles forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère aux vins de la région tension et minéralité singulières.
Côte-rôtie « La Barbarine » se marie à merveille avec une cuisine raffinée : carré d’agneau en croûte d’herbes, bécasse rôtie ou magret de canard aux épices, mais également des plats traditionnels rhodaniens comme une daube de bœuf aux cèpes. Il accompagnera également, après quelques années de garde, un gibier en sauce ou un fromage affiné à pâte persillée.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ce vin devrait être servi entre 16 et 18°C, après une aération préalable de deux à trois heures en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse. Il pourra gagner en harmonie après cinq à dix années de garde en cave, révélant alors toute la complexité de son terroir d’origine.
