Vins Côte-rôtie Jean Michel Serin - Les Grandes Places - 2022

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2022 de Jean Michel Serin s’impose comme un grand rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement issu de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge sec révèle toute l’élégance et la puissance de son terroir. Les raisins proviennent d’un coteau escarpé, exposé sud-est, où le sol de schistes et de micaschistes confère une grande finesse à la structure tannique. La vinification, souvent très respectueuse du fruit avec un égrappage partiel et un élevage en fûts de chêne, traduit un bel équilibre entre tradition et modernité. Le millésime 2022, relativement solaire, apporte richesse et générosité aromatique : on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir, de cuir, et une touche délicate fumée liée à l’élevage.

La région viticole de Côte-Rôtie est l’une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône. Ici, le climat continental est adouci par les influences du Rhône, offrant des hivers froids et des étés chauds, propices à une belle maturité des raisins. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité et la renommée du terroir s’est forgée sur la qualité des vins produits en terrasses abruptes, façonnées par la main de l’homme. Cette difficile topographie, alliée à la richesse des sols, imprime une signature unique aux vins de Côte-Rôtie : raffinement aromatique, densité et potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un gibier légèrement relevé sublimeront la profondeur de cette cuvée. Pour rester dans les accords régionaux, tentez une daube de bœuf à la lyonnaise ou une joue de porc braisée. Les fromages affinés à pâte persillée (bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert) révèleront aussi la complexité de ses tannins.

Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C dans de grands verres afin de favoriser son expression aromatique. Il gagnera à être ouvert en avance ou carafé une heure avant la dégustation pour exhaler son bouquet et affiner sa texture. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui pour son éclat fruité mais saura aussi s’épanouir en cave sur une dizaine d’années.