Vins Côte-rôtie Château Montlys - 2022

Château Montlys 2022 en Côte-Rôtie incarne l’excellence des vins rouges du nord de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier (jusqu’à 20?% selon le cahier des charges de l’appellation), ce millésime 2022 se distingue par sa robe intense, oscillant entre le grenat profond et des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils et complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et de notes légèrement fumées ou toastées issues d’un élevage sous bois bien maîtrisé. En bouche, c’est un vin élégant, structuré, aux tanins fins, affichant un équilibre remarquable entre fraîcheur et puissance, avec une finale persistante sur des notes épicées, florales et minérales caractéristiques du terroir.

La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les vignes y prospèrent sur des sols de schistes bruns, parfois mêlés à des oxydes de fer et à du granit, conférant aux vins une minéralité singulière et beaucoup de finesse. Cette appellation prestigieuse, déjà louée par les Romains, s’est forgé une réputation internationale pour la longévité, la noblesse et la complexité de ses Syrahs. Les vendanges manuelles et le soin apporté à la vinification sont le gage d’une qualité constante, millésime après millésime.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu’un civet de lièvre ou un agneau de sept heures, se marieront parfaitement à sa structure et à sa richesse aromatique. Les spécialités régionales, comme un gratin dauphinois ou une terrine de gibier, mettront en valeur sa profondeur. En version plus raffinée, une belle pièce de volaille truffée ou un pigeonneau aux girolles feront également sensation.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’environ une heure, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Il pourra bien sûr se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans, gagnant en complexité au fil des années.