Vins Côte-rôtie Domaine Benoît Roseau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Benoît Roseau signe avec ce Côte-Rôtie 2021 un rouge d’une grande élégance, issu exclusivement de la Syrah, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, reflet d’une année marquée par un climat tempéré et quelques défis climatiques sur la Côte Brune et la Côte Blonde, les deux terroirs mythiques de l’appellation. Les sols de schistes, parfois mêlés de micaschistes et d’oxyde de fer, confèrent à cette Syrah une finesse et une intensité aromatique remarquables. La vinification allie tradition et précision, avec des fermentations longues et un élevage soigné en fût, permettant d’exprimer la minéralité du terroir autant que l’élégance naturelle du cépage.

La Côte-Rôtie, joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, au nord de Vienne. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la vigne puise dans des sols escarpés à dominante schisteuse une minéralité unique. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines et les seigneurs locaux, dès le Moyen-Âge, qui ont patiemment façonné ce paysage viticole. Aujourd’hui, la Côte-Rôtie figure parmi les plus grandes appellations de la vallée, consacrant la Syrah comme cépage roi dans ces terres du nord.

Ce vin au profil racé révèle des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, avec une pointe fumée et une trame tannique soyeuse. Il se marie à merveille avec les viandes rouges grillées ou marinées, un magret de canard aux épices, un pigeon rôti ou encore un civet de lièvre, typique de la région. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, sauront également en révéler la subtilité.

À la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service, voire de le carafer pour libérer toute la palette aromatique de ce vin encore jeune mais déjà prometteur.