Vins Côte-rôtie Château E. Guigal - Ampuis - Chateau Ampuis - 2020

Le Château E. Guigal – Ampuis 2020 Côte-Rôtie AOC est une cuvée emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, assemblage minutieux majoritairement de Syrah complétée d’une pointe de Viognier, reflète tout le savoir-faire de la maison Guigal. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale et des raisins d’une grande concentration. Ce vin profite d’un terroir unique, constitué de coteaux escarpés aux sols composés de schistes et de mica-schistes, qui confèrent à la Syrah une profondeur aromatique remarquable et une texture soyeuse. La vinification, traditionnelle et rigoureuse, passe par une fermentation longue puis un élevage prolongé en barriques neuves, révélant des notes épicées, des arômes de fruits noirs mûrs, complétés d’une touche florale délicate et d’un boisé élégant.

La région de la Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône au sud de Lyon, est réputée pour la complexité et l’élégance de ses rouges. Son climat continental tempéré bénéficie d’influences méditerranéennes, tempérant les rigueurs du nord par un ensoleillement généreux. Les vignes, souvent plantées en terrasses vertigineuses, profitent d’une exposition sud/sud-est, favorisant une maturation parfaite des raisins. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et elle reste aujourd’hui une des appellations phares de la Vallée du Rhône, synonyme d’excellence et de prestige.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets à la hauteur de son intensité. Les gibiers à plumes rôtis, comme un pigeon ou une caille, rehausseront sa profondeur. Un magret de canard sauce fruits rouges, une côte de bœuf grillée, ou encore un civet de lièvre s’accorderont parfaitement. Son potentiel aromatique permet également de sublimer un gratin dauphinois ou un Saint-Marcellin affiné, clin d’œil aux spécialités régionales.

Servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir toute sa palette aromatique. Le vin pourra mûrir plusieurs années en cave mais il offre déjà une belle complexité et une grande élégance dès aujourd’hui.