Vins Côte-rôtie Chamberont Lancement - 2017

Le Côte-Rôtie "Chamberont Lancement" 2017 est un grand vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, dont l’appellation est mondialement reconnue pour l’élégance et la puissance de ses vins. Ce millésime 2017, issu majoritairement de Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier (selon la tradition locale), se caractérise par une robe profonde, brillante, aux reflets violacés. Le nez dévoile une grande complexité, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et des nuances de bacon fumé, souvent typiques de la Syrah cultivée sur les schistes de Côte-Rôtie. En bouche, le vin est à la fois structuré et soyeux, avec des tannins bien intégrés, une belle fraîcheur et une finale longue ponctuée de notes épicées et florales.

La région de Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignes puisent leur caractère dans des sols complexes de schistes, de micaschistes et de granite, offrant à la Syrah un terroir exceptionnel pour exprimer sa finesse et sa profondeur. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, a bâti sa réputation dès l’époque romaine. Le travail manuel, rendu nécessaire par la pente extrême, garantit un soin optimal de la vigne et du raisin.

Pour mettre en valeur la noblesse de ce vin, privilégiez des mets aux saveurs raffinées et savoureuses. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un gibier à plume s’accorderont parfaitement avec la subtilité et la structure de ce Côte-Rôtie. Pensez aussi à des spécialités régionales comme la daube de joue de bœuf ou une terrine de foie de volaille aux champignons.

Je vous conseille de servir cette bouteille entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.