Vins Côte-rôtie Domaine Richard - Semarka - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Richard signe ici, avec sa Cuvée Semarka 2023, une très belle expression de la Côte-Rôtie, emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu majoritairement de syrah, cépage noble de la région, offre un profil aromatique où dominent la violette, la cerise noire, les épices douces et parfois une touche fumée caractéristique de l’appellation. En jeunesse, comme en 2023, il séduit par sa fraîcheur, sa pureté de fruit et ses tanins déjà soyeux, tout en promettant une belle évolution grâce à une vinification attentive : égrappage partiel ou total selon les parcelles, élevage sous bois dosé pour respecter le fruit, extraction maîtrisée afin de garantir une belle finesse.

La Côte-Rôtie, perché sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, et surtout une exposition idéale sud/sud-est qui favorise la maturation optimale de la syrah. Les sols schisteux, parfois entrecoupés de mica et de granit, confèrent aux vins une minéralité singulière et une élégance racée. La région, l’une des plus anciennes vignobles de France, a su préserver une mosaïque de parcelles et de traditions, ce qui explique la diversité des expressions dans chaque cuvée.

Ce Côte-Rôtie s’accordera merveilleusement avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou des gibiers à plumes comme la caille rôtie. Les saveurs épicées et florales du vin épouseront aussi la cuisine locale : saucisson brioché lyonnais, gratin dauphinois, ou encore fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience gourmande, pensez également à l’associer à un pigeon aux cerises ou à un carré d’agneau rôti.

Ce vin gagne à être servi dans un grand verre, après une éventuelle aération ou un carafage si bu sur la jeunesse, afin d’exprimer tout son potentiel. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, pour profiter à la fois de sa fraîcheur et de sa richesse aromatique. Ce Côte-Rôtie gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais sa vivacité et son élégance permettent déjà de belles dégustations.