Vins Côte-rôtie La Roche d'Hérode - 2009

Avis Viniou

La Roche d'Hérode 2009 en Côte-Rôtie AOC est un vin rouge d'exception qui met en valeur le potentiel du cépage Syrah, roi de cette appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Issu du millésime 2009, remarquable pour sa maturité et son équilibre, ce vin provient de vignes idéalement plantées sur des coteaux escarpés aux sols de schistes et de micaschistes, caractéristiques uniques qui confèrent au vin complexité, finesse et minéralité. La vinification respecte la tradition locale, alliant extraction maîtrisée et élevage en fûts de chêne, pour mettre en valeur la trame soyeuse, les arômes de fruits noirs, de violette, d'épices douces et cette note subtile de fumé typique de la Côte-Rôtie.

La région de la Côte-Rôtie possède un climat continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers froids atténués par le fleuve Rhône et l’exposition des coteaux plein sud. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’Antiquité romaine, et la renommée de ses vins n’a jamais faibli. Ces sols pentus, souvent difficiles à travailler, obligent à des vendanges manuelles et donnent des vins de garde extraordinaires, reflets d’un savoir-faire ancestral entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie La Roche d'Hérode 2009, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou même un gibier à plume tel que le pigeon rôti. Les instants de fêtes seront magnifiés avec un civet de lièvre ou un tournedos Rossini. Pour célébrer la région, une daube de sanglier provençale ou un gratin dauphinois accompagnera à merveille les tanins fondus et la profondeur aromatique du vin.

Servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour réveiller toute la palette aromatique et permettre à ce grand vin de livrer l’expression la plus aboutie de son terroir.