Vins Côte-rôtie Lieu-dit La Brocade - 2011

Ce Côte-Rôtie 2011 "Lieu-dit La Brocade" est un vin rouge emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier qui apporte subtilité aromatique et élégance, ce millésime 2011 reflète la richesse et le raffinement des grands vins de l’appellation. Les vignes, plantées sur des pentes escarpées à forte exposition sud-est, bénéficient ici d’un terroir de micaschistes et d’oxydes de fer qui confèrent au vin sa puissance, sa structure minérale et la complexité de ses arômes. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage prolongé en barriques, façonne un vin de garde, profond, à la robe grenat intense et aux parfums distingués mêlant fruits noirs mûrs, violette, olive noire, poivre et des notes fumées caractéristiques.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône nord, réputée pour ses vins racés et élégants. Son climat, typiquement continental avec des étés chauds mais ventilés et des hivers froids, permet une belle maturité du raisin, tandis que la topographie escarpée des "côtes rôties" (littéralement "côtes brûlées" par le soleil) contribue à la concentration et la finesse. Cette région abrite une tradition viticole remontant à l’époque romaine, et les vins qui en sont issus sont célèbres pour leur potentiel de garde et leur capacité à évoluer magnifiquement au fil du temps.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez de belles viandes rouges grillées ou rôties, du gibier ou un canard sauce aux épices douces, mais aussi des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de lièvre. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Salers ou le Cantal, s’accordent également à merveille avec la structure et la profondeur du Côte-Rôtie.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité et de la longueur de ce superbe millésime 2011.