Vins Côte-rôtie COTE ROTIE BRUNE ET BLONDE - E. GUIGAL - 2014

Ce Côte-Rôtie Brune et Blonde 2014 d’E. Guigal est l’incarnation du raffinement des grands vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Issu principalement de la syrah, parfois enrichie d’une touche de viognier ajoutée lors de l’assemblage, ce vin révèle la pureté de son cépage sur les terrasses escarpées de Côte-Rôtie. Le millésime 2014 se signale par une maturité aromatique élégante, portée par un élevage soigné en fûts de chêne, qui confère des notes délicatement boisées venant soutenir les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, avec des nuances de fumé et de cuir caractéristiques des meilleurs côte-rôties. La bouche, structurée et suave, offre des tanins soyeux, un équilibre remarquable et une longueur persistante où dominent la mûre, la réglisse et une touche florale subtile.

La région de la Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses coteaux abrupts exposés au sud et au sud-est, qui bénéficient d’un ensoleillement maximal. Les sols de schistes et d’argiles ferrugineuses des lieux-dits Brune et Blonde contribuent à la complexité et à l’élégance des vins. Cette appellation prestigieuse trouve ses racines dans l’Antiquité et doit son nom aux deux collines distinctes, la Brune et la Blonde, réputées pour donner des styles complémentaires. Le climat septentrional, modéré mais influencé par le mistral, favorise une belle fraîcheur aromatique tout en permettant une belle maturité des raisins.

Le style élégant et racé de ce Côte-Rôtie se prête merveilleusement à des mets raffinés. Il accompagnera idéalement un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce au poivre, ou encore des gibiers à plume comme une caille rôtie aux figues. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube de sanglier aux olives ou une terrine de foie gras truffé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service afin de laisser s’exprimer la richesse de ses arômes. En l’état, le 2014 offre déjà une belle complexité, mais il pourra encore évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.