La Côte-Rôtie La Turque 2016 du domaine Guigal est un vin exceptionnel issu principalement du cépage Syrah, auquel s’ajoute une pointe de Viognier (jusqu’à 8%) qui apporte finesse et complexité aromatique. Ce millésime 2016 bénéficie de conditions idéales : un climat équilibré entre chaleur et précipitations, donnant une maturité parfaite à la vendange. La vinification, fidèle au style Guigal, privilégie de longues macérations et un élevage en fûts de chêne neufs durant 40 mois, cultivant la puissance et la profondeur du vin. À la dégustation, La Turque 2016 révèle une robe profonde aux reflets violacés. Le nez est intense, mêlant fruits noirs, violette, épices, moka et une subtile note fumée. En bouche, c’est un vin ample, structuré, doté d’une superbe fraîcheur et de tanins veloutés, porteuse d’une longueur remarquable.
Le vignoble de Côte-Rôtie, situé dans la partie septentrionale du Rhône, est l’un des fleurons de la viticulture française. Les pentes abruptes exposées plein sud bénéficient d’un ensoleillement généreux et de brises fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés principalement de schistes et de mica, apportent au vin une minéralité distinctive et une belle tension. L’histoire de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine ; les vins y acquièrent renommée dès le Moyen Âge, mais c’est grâce à des domaines tels que Guigal qu’ils atteignent aujourd’hui une reconnaissance internationale.
Pour accompagner un vin de cette envergure, privilégiez des mets raffinés, capables de soutenir sa puissance et sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un lièvre à la royale sont des choix parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, la daube de sanglier ou les côtes de bœuf de l’Aubrac seront également magnifiés. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un Persillé de Tignes.
La Côte-Rôtie La Turque 2016 mérite d’être dégustée à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’au moins deux heures en carafe pour exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra se garder en cave pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.
