Vins Côte-rôtie CHAPOUTIER LE CLOS - 2023

Le Chapoutier Le Clos 2023 est une grande expression de la Côte-Rôtie, célèbre pour ses vins rouges élégants et complexes. Composé principalement de Syrah, parfois agrémenté d’une touche de Viognier selon les millésimes, ce cru provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur les coteaux abrupts surplombant le Rhône. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, avec une vinification traditionnelle qui met l’accent sur l’expression du fruit, sans excès d’extraction. La syrah, cépage phare de la région, offre ici des arômes de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de violette et de légère touche fumée, typique des terroirs schisteux et granitiques de la Côte-Rôtie.

La Vallée du Rhône septentrionale se distingue par ses pentes vertigineuses et son climat semi-continental tempéré, qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés principalement de schistes, d’argiles ferrugineuses et de mica, apportent une minéralité remarquable et une grande finesse aux vins. La Côte-Rôtie est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins, autrefois réservés à la cour des rois et aux grandes tables d’Europe. C’est une des appellations les plus prestigieuses de la région, où tradition viticole et innovation se conjuguent harmonieusement.

Ce vin complexe et raffiné s’accordera idéalement avec une viande de caractère telle qu’un filet de canard aux épices douces, un gigot d’agneau de lait rôti, ou encore un civet de lièvre. Plus simplement, il sublimera une pièce de bœuf grillée ou des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Bleu du Vercors. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une gardianne de taureau ou de charcuteries artisanales locales.

Il est préférable de déguster cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après une légère aération, voire un carafage d’une heure pour libérer toute la palette aromatique du vin. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa finesse, son équilibre et son potentiel de garde, qui promet d’évoluer magnifiquement au fil des années.