Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Lieu-dit Montlis - 2019

La cuvée Lieu-dit Montlis 2019 du domaine Stéphane Ogier, en Côte-Rôtie AOC, s’inscrit parmi les grandes expressions de la Syrah septentrionale. Issu d’un terroir d’exception, son millésime 2019 est reconnaissable par une belle concentration et une élégance remarquable. Cette cuvée mono-parcellaire provient d’une sélection minutieuse de vignes installées sur des pentes abruptes à dominante de schistes, qui confèrent au vin finesse, structure et une signature minérale unique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met l’accent sur des extractions douces et un élevage maîtrisé en fût qui sublime son caractère sans masquer la pureté du cépage.

La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse de la partie nord de la Vallée du Rhône. Marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, elle bénéficie d’étés chauds, d’automnes prolongés et d’hivers froids, idéaux pour la maturation lente de la Syrah. Les sols de schistes, parfois mêlés de granit, génèrent des vins intenses aux arômes complexes. La région, avec son histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, est aujourd’hui célèbre pour ses rouges racés, réputés pour leur potentiel de garde et leur palette aromatique exceptionnelle.

Avec son expression profonde mêlant notes de fruits noirs, d’épices, de violette et une pointe fumée, cette Côte-Rôtie accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou, plus traditionnellement, une daube de bœuf aux olives. Un classique régional comme le civet de chevreuil s’harmonisera également à merveille, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte molle ou pressée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après une aération d’une à deux heures, à une température de 16-18°C. Cette ouverture lui permettra de dévoiler l’amplitude de sa palette aromatique, tout en préservant fraîcheur et élégance en bouche.