Vins Côte-rôtie Christophe Semaska - Harmonie - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie 2019 du domaine Christophe Semaska en Côte-Rôtie est un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, parfois accompagné en très faible proportion de Viognier selon la tradition locale. Le millésime 2019 est particulièrement réputé dans la vallée du Rhône pour sa concentration et sa grande maturité, offrant à ce vin un caractère exceptionnel. La vinification respecte l’identité du terroir avec des vendanges manuelles, un tri minutieux des baies et un élevage réfléchi en fûts de chêne, ce qui confère structure et élégance à la cuvée.

La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est l'un des vignobles les plus anciens et prestigieux de France. Les vignes, plantées en terrasses abruptes sur des sols de schistes et de micaschistes, bénéficient d'un climat continental tempéré, idéal pour la Syrah. Ces conditions extrêmes donnent naissance à des vins racés, complexes et profonds, tout en finesse. L’histoire riche de la région, marquée par la tradition viticole depuis l’époque romaine, se retrouve dans l’excellence et la typicité de ses crus.

Côté accords mets-vins, la subtilité aromatique et la structure tannique de cette Côte-Rôtie se marient merveilleusement avec un magret de canard rôti, un pigeon aux épices douces ou une daube de joue de bœuf. Les saveurs puissantes et épicées du vin sauront également sublimer un agneau de Sisteron ou des fromages affinés à pâte dure comme le beaufort ou le salers. Pour une touche régionale, privilégiez une gardianne de taureau ou une caille rôtie au foie gras.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes. Garde de 10 à 20 ans possible pour qui saura patienter.