Vins Côte-rôtie E. Guigal - Lieu-dit - 2021

Ce Côte-Rôtie 2021 Lieu-dit signé E. Guigal incarne toute la noblesse de la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Véritable référence de l’appellation, cette cuvée se distingue par une sélection de parcelles parfaitement situées sur des pentes abruptes, bénéficiant d’un terroir de schistes et de micaschistes conférant droiture et structure au vin. La vinification se fait traditionnellement en vendange égrappée, avec une longue cuvaison, puis un élevage patient en fûts de chêne, ce qui donne au vin une complexité aromatique notable. Dès l’ouverture, le millésime 2021 séduit par sa robe profonde, pourpre, dévoilant un nez précis sur la violette, les fruits noirs bien mûrs, le poivre et une trame toastée subtile. En bouche, l’équilibre est remarquable, entre fraîcheur, finesse des tanins et une persistance épicée qui signe ce grand terroir.

La Côte-Rôtie figure parmi les appellations les plus réputées du Rhône nord, où le climat continental, adouci par l’influence du Rhône et l’exposition sud-est des coteaux, favorise une maturité lente et complète de la Syrah. Les sols schisteux, parfois enrichis de granit, rendent chaque parcelle unique, apportant minéralité et élégance. L’histoire viticole de la région est multimillénaire, et c’est ici que la Syrah exprime, sans doute mieux qu’ailleurs, toute la subtilité de son fruité et sa signature florale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets généreux et raffinés. Un filet de bœuf rôti sauce aux morilles, un canard laqué façon rhodanienne ou encore un pigeonneau farci aux champignons sauvages s’accorderont magnifiquement avec la puissance et la finesse du Côte-Rôtie. Pour un accord régional, testez-le avec un saucisson brioché ou une daube de joue de bœuf aux olives noires, traditionnelles du Lyonnais proche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de deux heures si disponible, afin de libérer tout son bouquet et de dompter sa jeunesse. Ce vin promet un bel avenir en cave, pouvant évoluer harmonieusement une dizaine d’années, voire plus.