| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côte-rôtie |
| Château / Domaine | Domaine Stéphane Pichat |
| Cuvée | Champon's |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2022
|
Maturité
2023 - 2027
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Apogée
2028 - 2036
|
Déclin
2037 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Domaine StĂ©phane Pichat signe avec la cuvĂ©e Champon's 2019 une superbe expression de la CĂŽte-RĂŽtie, issue exclusivement du cĂ©page Syrah. Ce vin rouge sec, dâappellation prestigieuse, bĂ©nĂ©ficie dâun millĂ©sime exceptionnel, marquĂ© par lâopulence et lâĂ©quilibre. Les vignes sont implantĂ©es sur les pentes abruptes de schistes du secteur de CĂŽte Brune, confĂ©rant Ă la Syrah une profondeur aromatique singuliĂšre, avec une vinification soignĂ©e mĂȘlant finesse dâextraction et Ă©levage prĂ©cis, en partie sous bois, favorisant lâĂ©panouissement des arĂŽmes typiques de violette, de fruits noirs mĂ»rs et de subtiles notes Ă©picĂ©es et fumĂ©es. Le millĂ©sime 2019, ensoleillĂ© mais rĂ©gulĂ© par de belles nuits fraĂźches, apporte une structure soyeuse, assise sur des tanins Ă©lĂ©gants et une belle longueur en bouche.
La CĂŽte-RĂŽtie est lâune des grandes rĂ©gions septentrionales de la vallĂ©e du RhĂŽne, rĂ©putĂ©e pour ses terroirs dâexception associant sols de schiste et exposition plein sud qui bĂ©nĂ©ficient dâun climat continental, tempĂ©rĂ© par le mistral et lâinfluence du RhĂŽne. Cette appellation prestigieuse, installĂ©e sur des coteaux quasi verticaux, a une histoire millĂ©naire : dĂ©jĂ , les Romains baignaient ces Syrahs dans leur lĂ©gende. Les vins de CĂŽte-RĂŽtie sont cĂ©lĂšbres pour leur potentiel de garde et leur capacitĂ© Ă exprimer toute la complexitĂ© du cĂ©page dans un registre Ă©lĂ©gant et racĂ©.
Pour les accords mets-vins, la cuvĂ©e Champon's 2019 se mariera Ă merveille avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties telle une cĂŽte de bĆuf maturĂ©e, un magret de canard ou encore un gibier Ă plumes en sauce. Il accompagnera Ă©galement trĂšs bien des plats emblĂ©matiques de la rĂ©gion comme le civet de liĂšvre ou le saucisson briochĂ©. Les fromages Ă pĂąte affinĂ©e comme le Saint-Marcellin ou le Salers sauront Ă©galement mettre en valeur sa profondeur.
Pour sublimer sa dĂ©gustation, il convient de servir cette CĂŽte-RĂŽtie lĂ©gĂšrement rafraĂźchie, autour de 16-17°C, aprĂšs une aĂ©ration dâune Ă deux heures en carafe afin de rĂ©vĂ©ler la richesse de ses arĂŽmes et la complexitĂ© de sa structure. Au fil des annĂ©es, ce vin promet de gagner encore en finesse et en harmonie, nâhĂ©sitez pas Ă en garder quelques bouteilles en cave pour profiter pleinement de son potentiel dâĂ©volution.
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