Vins Côte-rôtie Domaine Pierre Blanche Cote-Rotie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Blanche Côte-Rôtie 2022 est un vin remarquable issu de l'appellation prestigieuse Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d'une petite proportion de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et une belle maturité du fruit, révélant au nez des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de délicates touches fumées dues à l’élevage en fût. En bouche, le vin allie puissance et élégance, avec des tanins fins et une longue finale ponctuée d’épices et de notes florales.

Le terroir de Côte-Rôtie est unique, caractérisé par des pentes abruptes orientées sud-est sur des sols composés principalement de schistes et de mica. Cette géologie favorise le drainage et participe à la concentration aromatique et à la finesse des vins. Le climat continental bénéficie d’influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant à la Syrah d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Côte-Rôtie est une des plus anciennes appellations du Rhône, son histoire remontant à l’époque romaine, et elle jouit d’une réputation internationale pour la profondeur, la longévité et la complexité de ses vins rouges.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés. Côte-Rôtie s’harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, notamment un tournedos de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme une daube de sanglier ou un civet de chevreuil révèleront également toute la noblesse de ce vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées telles que le Saint-Nectaire ou le Salers.

Pour une expérience optimale, servez le Domaine Pierre Blanche Côte-Rôtie 2022 à une température de 16-18°C, en carafant le vin une à deux heures avant la dégustation pour en exalter les arômes et la structure. Ce vin promet un beau potentiel de garde, mais sa finesse et son éclat aromatique vous séduiront dès aujourd’hui.