Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - Champin - 2023

La cuvée Champin 2023 de Jean-Michel Gerin, issue de l’appellation Côte-Rôtie AOC, est un vin rouge rare et emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir de Syrah, parfois associée à une légère touche de Viognier, cette cuvée exprime parfaitement la finesse et l’intensité propres à ce terroir légendaire. Le millésime 2023, caractérisé par une météo contrastée, a permis une belle maturité du raisin tout en préservant une fraîcheur aromatique remarquable. En cave, Jean-Michel Gerin privilégie une vinification délicate, avec un élevage en fût de chêne français, apportant ampleur et complexité sans masquer le fruit.

La Côte-Rôtie se situe dans le nord de la Vallée du Rhône, région aux coteaux escarpés exposés au sud-est et baignés de soleil, favorisant une maturation optimale. Les sols schisteux et granitiques offrent à la Syrah une expression racée et élégante, avec des notes caractéristiques de fruits noirs, de violette et des touches épicées et fumées. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité : ce vignoble réputé pour ses crus séducteurs est aujourd’hui recherché par les amateurs du monde entier pour la subtilité et la puissance de ses vins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie d’exception, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf, une côte de veau ou du canard aux cerises, ainsi que des mets plus rustiques comme un civet de lièvre ou un pigeon aux cèpes. Les fromages à pâte molle et affinée (Saint-Marcellin, Brillat-Savarin) mettront également en valeur la délicatesse aromatique de la cuvée. Enfin, la cuisine régionale, telle qu’une daube de taureau ou une gardiane, saura épouser la structure et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier au mieux la cuvée Champin 2023, servez-la après une légère aération à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste déjà avec plaisir mais saura gagner en complexité après quelques années de garde en cave.