| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côte-rôtie |
| Château / Domaine | De Boisseyt-Chol |
| Cuvée | Côte Blonde |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 120,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2019
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Maturité
2020 - 2024
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Apogée
2025 - 2033
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Déclin
2034 - 2045+
|
La CuvĂ©e CĂŽte Blonde 2016 du Domaine De Boisseyt-Chol incarne avec brio lâĂ©lĂ©gance et la subtilitĂ© des grands vins de CĂŽte-RĂŽtie. Ce vin, issu majoritairement du cĂ©page Syrah avec parfois une touche de Viognier, provient du prestigieux terroir septentrional de la VallĂ©e du RhĂŽne, et plus prĂ©cisĂ©ment du secteur CĂŽte Blonde. La vendange 2016, marquĂ©e par un bel Ă©quilibre entre fraĂźcheur printaniĂšre et Ă©tĂ© ensoleillĂ©, a permis dâobtenir des raisins Ă pleine maturitĂ©, garantissant Ă la fois complexitĂ© aromatique et structure. AprĂšs une vinification traditionnelle, suivie dâun Ă©levage soignĂ© en fĂ»ts, ce vin dĂ©veloppe une robe rubis profonde et brillante, laissant prĂ©sager une palette aromatique raffinĂ©e : fruits noirs bien mĂ»rs, notes florales de violette, touches Ă©picĂ©es, et subtiles senteurs fumĂ©es et de cuir.
La rĂ©gion de la CĂŽte-RĂŽtie est lâune des plus anciennes de la VallĂ©e du RhĂŽne et sâĂ©tend sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Le sol, principalement composĂ© de micaschistes, de granites et dâargiles riches en oxydes de fer, confĂšre aux vins de ce terroir une minĂ©ralitĂ© et une finesse remarquables. BĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental tempĂ©rĂ© par lâinfluence du RhĂŽne, la vigne y puise toute lâĂ©nergie pour produire des vins Ă la fois puissants et racĂ©s, oĂč se mĂȘlent tradition et excellence.
Pour sublimer ce grand vin, privilĂ©giez des accords Ă la hauteur de sa stature : un filet de bĆuf rĂŽti aux girolles, un magret de canard au poivre sauvage ou encore un agneau de lait en croĂ»te dâherbes. Les mets rĂ©gionaux sont Ă©galement tout indiquĂ©s : essayez-le sur un civet de liĂšvre ou une daube de sanglier Ă la façon dâArdĂšche, ou osez une association avec un gratin dauphinois relevĂ©.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes et de sa structure veloutĂ©e, servez ce CĂŽte-RĂŽtie Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une heure pour lâaider Ă exprimer toute sa complexitĂ©. Ce millĂ©sime peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dĂšs Ă prĂ©sent ou patientĂ© encore quelques annĂ©es en cave pour Ă©voluer vers des notes tertiaires plus fondues et sublimes.
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