Vins Côte-rôtie Gilles Barge - 1990

Le Côte-Rôtie 1990 du domaine Gilles Barge est un grand vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de la syrah, parfois complétée par une petite touche de viognier cofermentée (selon la tradition locale), ce millésime emblématique s’exprime sur une trame fine et élégante. Le millésime 1990 est reconnu pour sa générosité et sa capacité de garde grâce à des conditions météorologiques idéales, donnant des vins denses, concentrés, mais remarquablement équilibrés. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de schistes et de micaschistes sur des pentes abruptes exposées sud-sud-est, confère à ce vin une grande complexité aromatique : on y retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, parfois une touche fumée ou de cuir avec l’âge. La vinification traditionnelle, souvent en cuves ouvertes puis en barriques de chêne, permet d’obtenir une texture soyeuse et des tanins fins.

Le vignoble de Côte-Rôtie, l’un des plus anciens de France, est situé sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. Le climat y est continental, tempéré par l’influence du fleuve, mais le site bénéficie aussi d’un bon ensoleillement grâce à ses coteaux vertigineux. Les sols pierreux et la topographie unique favorisent une belle maturité phénolique et préservent la fraîcheur des vins. L’histoire de ces vignes remonte à l’Antiquité romaine, et le prestige de la Côte-Rôtie ne s’est jamais démenti, porté par des producteurs passionnés comme Gilles Barge, œuvrant avec précision à l’expression du terroir.

Un Côte-Rôtie mature est un merveilleux compagnon de mets raffinés. Privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices douces, un agneau rôti ou une volaille en sauce aux morilles. Les accords traditionnels de la région, comme l’épaule d’agneau confite ou des charcuteries lyonnaises, feront également honneur à la complexité du vin. Osez aussi le gibier à plume ou une joue de bœuf longuement mijotée, pour un accord d’une rare élégance.

Pour profiter pleinement de ce millésime 1990 à pleine maturité, servez-le entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, afin d’exalter toute la palette aromatique sans brusquer sa structure soyeuse. Un grand vin à savourer dans un grand verre, à l’abri du tumulte, pour apprécier toute sa profondeur.