Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Maestria - 2017

La Côte-Rôtie « Cuvée Maestria » 2017 d’Yves Cuilleron est une magnifique expression du nord de la Vallée du Rhône, dans son appellation la plus emblématique. Issue principalement de Syrah, cépage roi de la région, cette cuvée peut également inclure une petite proportion de Viognier, ajoutant de la fraîcheur et de la finesse aromatique. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité du fruit et une structure élégante, conjuguant richesse, profondeur et équilibre. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par des pentes abruptes à dominante schisteuse et une exposition sud/sud-est, confère au vin sa minéralité et sa complexité. La vinification traditionnelle pratiquée par Yves Cuilleron, respectant les levures indigènes et utilisant un élevage partiel en fûts de chêne, magnifie l’authenticité du millésime et du terroir.

La région de la Côte-Rôtie, au cœur des Coteaux du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental tempéré, adouci par l’influence du Rhône. Les sols, riches en mica-schistes et argilo-calcaires, favorisent la production de vins à la fois puissants, racés et d’une grande longévité. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et son prestige n’a cessé de croître jusqu’à aujourd’hui, faisant de cette appellation un haut lieu des grands vins rouges de France.

Pour accompagner une Côte-Rôtie de ce style, privilégiez la cuisine raffinée et savoureuse. Le vin se mariera agréablement avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un agneau de lait aux herbes ou encore un civet de sanglier. Les champignons, en particulier les cèpes ou les morilles, ainsi que les plats de gibier, sublimeront la palette aromatique du vin, où se mêlent notes de fruits noirs, poivre, violette et un délicat boisé. Les spécialités régionales comme la daube d’agneau ou une pièce de viande charolaise maturée conviendront parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, laissez-le s’aérer en carafe une heure avant le service. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler la subtilité de son bouquet et sa structure raffinée. Ce vin offre également un excellent potentiel de garde, si vous souhaitez patienter encore quelques années avant de le savourer.