Vins Côte-rôtie Montmain - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 du Château Montmain est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement du cépage Syrah, ce vin révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales élégantes. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par des conditions climatiques idéales, conjuguant ensoleillement et pluviométrie modérés. Les sols granitiques et la vinification soignée ajoutent une dimension minérale et structurée à ce vin. La région viticole est renommée pour ses pentes abruptes et sa culture vinicole ancestrale. Le domaine Montmain, riche d'une histoire séculaire, se distingue par son engagement envers une production artisanale et respectueuse du terroir.

Pour sublimer le Côte-Rôtie 2015, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce aux champignons sauvages ou aux truffes seront également d'excellents compagnons. Pour une expérience culinaire régionale authentique, mariez ce vin avec un civet de lièvre ou une daube provençale, qui mettront en valeur ses saveurs riches et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale. Ce vin évolue magnifiquement avec un peu d'aération, révélant toute sa complexité et sa finesse au fil du temps.