Vins Côte-rôtie Maison Gabriel Meffre - Laurus - 2014

La Côte-Rôtie "Cuvée Laurus" 2014 de la Maison Gabriel Meffre se distingue par son élégance et sa complexité, signatures de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier selon les traditions de l'appellation, ce vin exprime toute l’authenticité du terroir. Le millésime 2014, implanté sur des coteaux escarpés exposés sud, révèle une belle fraîcheur et une structure harmonieuse grâce à une vinification soignée, axée sur l’extraction délicate des arômes et une longue maturation.

Le vignoble de Côte-Rôtie bénéficie d’un microclimat tempéré par le vent du nord, le Mistral, qui assainit les vignes et favorise la maturité du raisin. Les sols, formés de schistes et de micaschistes, confèrent au vin cette minéralité racée et ces notes épicées caractéristiques. La région, l’une des plus anciennes zones viticoles du Rhône, possède une histoire riche, où la tradition se mêle aux exigences des amateurs de grands vins.

Ce vin rouge puissant et fin s’accorde merveilleusement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore un lièvre à la royale. Pour un accord régional, privilégiez un civet de sanglier ou une daube de bœuf au vin rouge. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon mettront également en valeur sa rondeur et ses arômes de fruits noirs confiturés, de violette et de poivre.

Avant la dégustation, je vous recommande de carafer la "Cuvée Laurus" 2014 une heure à l’avance afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Servez-la à une température de 16-18°C pour apprécier sa finesse, sa profondeur et sa longue finale épicée. Ce vin présente un excellent potentiel de garde pour les amateurs de patience, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir de dégustation remarquable.